作者 : 忽思慧

　　《饮膳正要》为元忽思慧所撰营养学专著，成于元朝天历三年(公元1330年)，全书共三卷。该书记载药膳方和食疗方非常丰富，特别注重阐述各种饮撰的性味与滋补作用，并有妊娠食忌、乳母食忌、饮酒避忌等内容。它从健康人的实际饮食需要出发，以正常人膳食标准立论，制定了一套饮食卫生法则。书中还具体阐发了饮食卫生，营养疗法，乃至食物中毒的防治等。附录版画二十余幅，文图并茂，为我国现存第一部完整的饮食卫生和食疗专书，也是一部颇有价值的古代食谱。 　　忽思慧，是我国古代著名的营养学家，他写的《饮膳正要》一书，是我国甚至是世界上最早的饮食卫生与营养学专著，对传播和发展我国卫生保健知识，起到了重要作用。 　　《饮膳正要》是一部专讲饮食和营养的书籍。我国周代时期，政府里就设有“食医”，专管与饮食有关的医药问题。以后历代都有关于用饮食做为治疗手段的材料及专书出现，即所谓“食疗”。但是，从健康人的立场出发，讲究饮食营养，滋补身体，以达到强身养生的目的的书籍，当以《饮膳正要》为最早。 　　该书的名称虽为《饮膳正要》，但内容包括了医疗卫生，以及历代名医的验方、秘方和具有蒙古族饮食特点的各种肉、乳食品，甚至明代名医李时珍所著《本草纲目》也引用了该书的有关内容。所以，《饮膳正要》-一书，对于研究我国的医药和蒙古民族的医药科技史具有重要的意义。 　　《饮膳正要》共分三卷，卷一讲养生避忌、妊娠食忌、乳母食忌、饮酒避忌和聚珍异馔等;卷二讲原料，饮料和食疗，即包括诸般汤煎、神仙服饵、四时所宜、五味偏走、食疗诸病、食物利害、食物相反、食物中毒等内容;卷三讲粮食、蔬菜、各种肉类和水果等。 　　《饮膳正要》，当时虽是为皇帝延年益寿所编的专著，但对人民百姓也起了很大作用。正如该书的序言里所说的那样：“中宫览焉念，祖宗卫生之戒，知臣下陈义之勤思，有以助呈上之诚身而推其仁民之至，意命中政院使臣拜住刻梓而广传之。兹举也，盖欲推一人之安而使天下人举安，推一人之寿而使天下之人皆寿，恩泽之厚，岂有加于此者哉，书中之既成大都留守臣金界奴传。

作者 : 祝登元

清代医家。字茹穹。龙丘（今浙江衢州）人。弱冠为诸生。平生淡仕途，医术精，察脉精而效验著。撰《心医集》二卷（1650年）。 先将凡虑涤却，择净室静坐，闭目，鸣天鼓三十有六以集神，咽液三十有六以聚气，而阴户可以阴合，使众邪不得下居。闭气自一至十，默数九九而止。非闭噎其气也，乃神定气和，绝思忘虑，使鼻之息若有若无。诊其脉六动为一息，九九者八十一息，总四百八十六动脉也。常存赤气，自其口出，状如火轮，周其室中，定则内想安寝，自然疾病除而阴邪远矣。初闭息，经十息至五十息，至百息。气不在上，亦不在下，如游浑沌，不能破散，凡一日一夜，一万三千五百息。《太微升玄经》云：气绝曰死，气闭曰仙，魄留守身，魂游上天。先吹出口中浊气七口，以手指捏目大小眦，按鼻左右，旋耳摩面，乃以舌抵上腭，撩口中内外津液三十六转，满口咽之，如此三止。漱咽灵液，灌溉五脏，面乃生光。

作者 : 褚澄

《褚氏遗书》医论著作。旧题南齐·褚澄编。本书系唐朝人从褚氏椁中发现石刻整理而成。宋嘉泰年间刊行流传。全书共受形、本气、平脉、精血、津润、分体、余疾、审微、辨书、问子10篇。内容简短，多据《内经》理论加以阐述发挥。本书体现了作者重视精血、津液学说。

作者 : 汪汝懋

《山居四要》，养生著作，4卷，附1卷。元代汪汝懋(遁斋)编，成书于至正二十年(1360年)。在前人杨瑀所作基础上增广而成。分为摄生之要、养生之要、卫生之要、治生之要。摄生者，论四时起居之宜。养生者，载服药忌食、饮食杂忌、解饮食毒诸内容。卫生者，述人与牲畜常见病证治，方药多取常用之品。治生者，言四时节气粮食、蔬菜、花卉、树木栽种之事。所述多居家养生保健之要言，通俗易晓，简便易行。

作者 : 徐文弼

气功养生著作。8卷。清代徐文弼撰。作者主张气功导引应与综合调摄并重，提出修养宜行内外功，要宝精宝气宝神，还须知要知忌知伤，注意四时调理和饮食调理。在外功方面，有针对五官、四肢、腰背的按摩之术，及提倡应用十二段锦、八段锦和六字真言。内功则是静坐运气方法。本书内容涉及广泛，收罗前人经验甚多对后世的保健养生有一定的影响。曾有内容被《内功图说》引用。 唐豪曾对《内功图说》的构成有过系统的条贯梳理，指出该书的来源共有4部分：其中的“12段锦”、“分行外功诀”、“内功图”和“五脏病因”，来自乾隆年间徐鸣峰的《寿世传真》。